Thomas er utdannet matviter.
Han har stor interesse for baking, ysting, og fermentering. Thomas er spesielt interessert i utviklingen av nye verdifulle produkter fra råvarer som anses som avfall.
Han er oppfinnsom, utfordingssøkende, engasjert - og veldig engasjerende å prate med!
Eva er pådriveren for start-upen.
Hun har studert innovasjon og entreprenørskap og økonomi. Motivasjonen hennes for konseptet har vært å skape en sterk trippel bunnlinje, som møter kunders behov uten å gå på bekostning av natur eller mennesker.
Simen er en god blanding økonom og biolog, og går nå master i bioøkonomi. Han er en strukturert type med bein i nesa. Og det er akkurat det vi trenger når vi skal peile ut riktig retning for et produkt med så mye potensiale!
